双蔬蒸烤巴沙鱼:制法独特,食而得异香,别有一方风味

来源:未知 作者:鱼当道 人气: 发布时间:2019-09-21
摘要:包紧紧的锡箔纸,让鱼片在半蒸半烤的情况下烹调,保留原味和汤汁效果非常好, 所以只要简单调味就很美味,重点是一滴油都不用,减少热量。 这个方法,用在任何一种新鲜鱼类都很不错。 分量:3人份 时间;45分钟 食材: 巴沙鱼;一大片 芹菜: 一大把 青葱:
 
包紧紧的锡箔纸,让鱼片在半蒸半烤的情况下烹调,保留原味和汤汁效果非常好,
所以只要简单调味就很美味,重点是一滴油都不用,减少热量。
这个方法,用在任何一种新鲜鱼类都很不错。
分量:3人份 
时间;45分钟 
食材:
巴沙鱼;一大片
芹菜: 一大把
青葱:一小把
辣椒:随意
米酒、盐、黑胡椒粉:适量
鱼当道酱料:适量
烤鱼方法:
1。用流动的水沖洗巴沙鱼片一到两分钟,接着用厨房纸巾擦干
2.洗好的鱼片放在锡箔纸上
3。芹菜和青葱洗干净,切碎之后混在一起
4。两面都撒上盐、胡椒
5.切碎的蔬菜、平舖在巴沙鱼片上,撒上一些米酒 (主图那少少几片辣椒只是为了增色和香气,吃起来一点也不辣。若嗜辣者,另外洒辣油或是辣椒量加倍)
6.上面再盖一张锡箔纸,四周仔细摺好 (一定要摺好,因为蒸烤之后很多汤汁)
7。烤箱预热200*C/400*F,烤半小时。 (如果只有小烤箱也没关係,烤久一点((约四十分钟))就好了)
8。从烤箱取出来时,记得放盘子上,汤汁才不会滴得到处都是。 要吃的时候,直接从上方把锡箔纸撕开就好了。
9。 当天的晚餐菜色:蒸烤巴沙鱼、嫩炒油菜花猪肉片、黑胡椒双菇以及腌菜心。 (请到部落格查询其他菜色)
两种蔬菜,也可以换成香菜、蒜苗、姜丝,或任何你喜欢的香味蔬菜。
 
责任编辑:鱼当道
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